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[商品主貨號] U100575792 [ISBN-13碼] 9789571361376 [ISBN] 9571361372 [作者] 李開周 [出版社] 時報出版 [出版日期] 2014-12-05 [內容簡介] (本項為出版商制式文字, 不論下文註明有無附件, 仍以本拍賣商品標題為準, 標題未註明有附件者一律均無) 「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。大開眼界的宋人飲食◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？◎廣東菜竟然嚇死人？◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------- 低價特賣 書籍狀態請詳看圖示 *內容敘述為制式文字，僅為針對書籍內容參考用，關於有無光碟與附件請以標題為準。* *出版日期由於亦為制式內容有時會有出入，若日期與版別足以影響購買決定者請另行提問較為準確。*
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