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  ▲客家鹹豬肉的由來 鹹豬肉是早期客家族群，逢年過節，尤其是過農曆年的時候，一次所買的豬肉很多，為了保存起見，就用一個大的陶缸，然後把買回的豬肉不經水洗，先取出一塊抹塩，放入缸內擺平，再加入第二塊、第三塊同樣先抹好塩在放入擺平，依此操作直至將內擺完用石塊壓平，經兩三天去血水後，重新抹塩擺入缸用石塊壓著，需要時取出，食用時用開水煮熟切片，在沾著醋蒜汁加食用，這就是客家鹹豬肉的由來。 ■客家鹹豬肉料理方式：600g± 20% 冷凍保存，烹調時需解凍 ▲客家爆炒鹹豬肉方法ㄧ：將鹹豬肉切薄片，準備蒜頭、蔥、辣椒 起油鍋，爆香鹹豬肉，炒至油逼出來後，瀝掉多餘的油，加入蒜頭、蔥、辣椒大火拌炒，即可。 ▲乾煎鹹豬肉方法二：將鹹豬肉切薄片，下油鍋煎至金黃色，即可盛盤，可準備蒜頭或是薑片，搭配食用。 客家鹹豬肉炒飯方法三：將鹹豬肉切薄片，準備白飯、蔥花、雞蛋 起油鍋，將鹹豬肉爆炒至金黃色放入雞蛋拌炒，再加入白飯拌炒，再加入蔥花，即可盛盤。 ▲客家鹹豬肉滑蛋方法三：將鹹豬肉切薄片，準備蔥花、雞蛋（需打成散蛋）起油鍋，爆炒鹹豬肉炒至金黃色，加入散蛋快炒5-8秒，即可盛盤。   --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 產品規格 品名：客家鹹豬肉(共四條) 成分：五花肉、鹽巴、花椒粉、五香粉、胡椒粉、高粱酒 內容量：1斤/條(600克/條，共四條) 保存期限：冷藏1個月，冷凍3個月 有效日期：標示於袋上(西元年月日) 產地：台灣 製造商：阿爸客家菜 監製 地址：新北市三峽區中山路118號 經銷商：玄樂客國際有限公司 電話：02-26743714 食品登錄字號：F-166604121-00000-9 |
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資料來源：樂天市場購物網
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